Panifixion

miniboulangerie ~ pain au levain & brioches

préparés et vendus les mercredis & jeudis à La Pépinière, 62bis rue du Moutier à Aubervilliers.
En dépôt à La Blague, Auberkitchen et dans les AMAP Robin des Pois & La Semeuse

Commander un pain :
pour MERCREDI (retrait à La Blague, Auberkitchen ou La Pépinière)
pour JEUDI (retrait à La Pépinière et dans les AMAP Robin des Pois et La Semeuse)

Voir le contrat 3 mois (dit "AMAP") -> prochaine souscription en avril pour mai, juin, juillet

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🌒 PAIN DE LA SEMAINE 🌒 le KHORASAN 🌒 🍭 BRIOCHES DE LA SEMAINE 🍭 PEPITES DE CHOCOLAT 🍭

Comment obtenir un pain ?

- le commander (à partir du lundi matin jusqu'à la veille 15h) et le récupérer dans un des points de dépôts : commandes du mercredi et commandes du jeudi
- venir l'acheter sur place à La Pépinière le jeudi de 18h30 à 20h
- souscrire un contrat 3 mois (prochaine session mai, juin, juillet)

Les points de dépôt

- La Pépinière : le mercredi de 17h30 à 19h et le jeudi de 18h30 à 20h (à partir de 18h pour les paiements à distance)
- La blague : à retirer le mercredi 17h-18h, jeudi 11h-16h, vendredi 11h-15h et 17h30-20h30
- Auberkitchen : à retirer le mercredi 18h-00h jusqu’au samedi 00h
- AMAP Robin des Pois et La Semeuse pour leurs amapien-nes.

Les pains & les brioches de la semaine

✨ Les classiques ✨
Prix au kilo 4 € / 6 € / 8 €
💋 la BISE, farine semi-complète T80, mie souple et aérée
🤙 le CAMPAGNE, farines de blé et de seigle, les arômes épicés du seigle
👊 l'INTÉGRAL, farine intégrale T150, mie serrée et brune

💥 Les spéciaux 💥
Prix au kilo 6 € / 8 € / 10 €
👄 la BISE CÉRÉALES, farine semi-complète, graines de lin, millet et tournesol, mie souple et aérée


💎 Les luxueux 💎
Prix au kilo 10 € / 12 € / 14 €
🌷 le PETIT ÉPEAUTRE, très peu de gluten, miam comme un gâteau
🌙 le KHORASAN, une céréale ancestrale du Croissant fertile, mie serrée & particulièrement digeste

🐣 Les brioches 🐣
🌻 la TRESSEE, à la fleur d'oranger
la grande 400g 6 € / 7 € / 8 €
la petite 150g 2 € / 2,5 € / 3 €
🍭 la SPECIALE, cette semaine PEPITES DE CHOCOLAT
la grande 400g 8 € / 9 € / 10 €
la petite 150g 3 € / 3,5 € / 4 €

🌞 la HUILE D'OLIVE & écorces d'orange confites - veganfriendly-
la grande 300g 6 € / 7 € / 8 €
la petite 100g 2 € / 2,5 € / 3 €


Les pains font 1kg et sont disponibles aussi en demi.

💸 Prix variables et solidaires 💸
Les produits sont à prix libre, trois tarifs sont proposés "solidaire"/"moyen"/"soutien". Ce système de prix libre guidé permet au/à la consommateurice de payer en ayant conscience de la valeur du produit proposé et en prenant en compte ses moyens. Le prix moyen est le prix qui me permet de me rémunérer de manière correcte. Payer le prix "soutien" permet à certaines personnes de payer le prix "solidaire" tout en gardant ma rémunération à l'équilibre, il peut permettre aussi de valoriser le travail réalisé.

🌱Les farines🌱
Les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Les farines viennent du Moulin Gilles Matignon de Château-Landon dans le 77. Les farines de blé sont issues de variétés anciennes et sont cultivées en Charente, les autres céréales (seigle, petit-épeautre, khorasan) sont cultivées dans un périmètre de 50km autour du Moulin.