Comment obtenir un pain ?
↝ le commander via ce lien pour MERCREDI (retrait à La Blague, Auberkitchen ou La Pépinière)
↝ le commander via ce lien pour JEUDI (retrait à La Pépinière et dans les AMAP Robin des Pois et La Semeuse)
↝ venir l'acheter sur place (avec ou sans avoir commander) à La Pépinière le jeudi de 18h30 à 20h
Les points de dépôt
↝ La Pépinière : le mercredi de 17h30 à 19h et le jeudi de 18h30 à 20h (à partir de 18h pour les paiements à distance)
↝ La Blague : à retirer le mercredi 17h-18h, jeudi 11h-16h, vendredi 11h-15h et 17h30-20h30
↝ Auberkitchen : à retirer le mercredi 18h-00h jusqu’au samedi 00h
↝ AMAP Robin des Pois et La Semeuse pour leurs amapien-nes.
Les pains & les brioches de la semaine
✨ Les classiques ✨
Prix au kilo 4 € / 6 € / 8 €
💋 la BISE, farine semi-complète T80, mie souple et aérée
🤙 le CAMPAGNE, farines de blé et de seigle, les arômes épicés du seigle
👊 l'INTÉGRAL, farine intégrale T150, mie serrée et brune
💥 Les spéciaux 💥
Prix au kilo 6 € / 8 € / 10 €
👄 la BISE CÉRÉALES, farine semi-complète, graines de lin, millet et tournesol, mie souple et aérée
🌒 le SEIGLE GRAINES*, 80% de farine de seigle des graines dedans et dehors !
💎 Les luxueux 💎
Prix au kilo 10 € / 12 € / 14 €
🌷 le PETIT ÉPEAUTRE, très peu de gluten, miam comme un gâteau
🐿 le NOIX/AMANDES/NOISETTE*, farine semi-complète, seigle et noix en tous genres !
🌙 le KHORASAN*, une céréale ancestrale du Croissant fertile, mie serrée & particulièrement digeste
🌰 le CHÂTAIGNE*, petit goût caramélisé de la châtaigne
🐣 Les brioches 🐣
🌻 la TRESSEE, à la fleur d'oranger
la grande 300g 4 € / 5 € / 6 €
la petite 100g 1,50 € / / 2 € / 2,5 €
🍭 la SPECIALE, selon les semaines : Curcuma x noisettes, pépites de chocolat ou pralines maison
la grande 300g 6 € / 7 € / 8 €
la petite 100g 2 € / 2,5 € / 3 €
🌞 la HUILE D'OLIVE & écorces d'orange confites - veganfriendly-
la grande 300g 4 € / 5 € / 6 €
la petite 100g 1,50 € / / 2 € / 2,5 €
⚖
Les pains font 1kg et sont disponibles aussi en demi.
* les pains suivis d"'une étoile ne sont pas proposés toutes les semaines
💸 Des produits bio et locaux 💸
Le prix du pain est politique ! J’ai à cœur de faire du pain qui soit accessible à tous·tes les habitant·es du quartier. J’ai donc choisi de proposer un prix libre et conscient.
Ce sont les consommateur·rices qui choisissent de payer le tarif qu’i·els souhaitent (tarif solidaire, moyen ou soutien).
Le prix libre est une démarche sociale, culturelle et politique : différent de la gratuité ou du prix fixe, il permet de rendre accessible le pain à tous·tes.
Vecteur de solidarité, le prix libre permet à chacun·e de donner selon ses moyens, les personnes les plus aisé·es qui payent le tarif soutien permettant ainsi aux plus précaires d’acheter le pain au prix solidaire tout en gardant à l’équilibre la rémunération du travail de fabrication du pain.
🌱Les farines🌱
Les ingrédients sont tous issus de l’agriculture biologique.
Les farines viennent du Moulin Gilles Matignon de Château-Landon dans le 77. Les farines de blé sont issues de variétés anciennes et sont cultivées en Charente, les autres céréales (seigle, petit-épeautre, khorasan) sont cultivées dans un périmètre de 50km autour du Moulin.
L’huile d’olive provient d’Elia, petite société artisanale basée sur l’île de Zakyntos en Grèce. Les écorces d’oranges proviennent d’agrumes de coopératives siciliennes, la farine de châtaigne vient de la ferme collective de Malhaucette dans les Cévennes.
Les autres ingrédients sont achetés auprès de la Biocoop Bas-Canal de Pantin et sont aussi locaux que possibles.